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盐田海鲜食街

时间:2015-07-29    |

海鲜街位于深圳东部大鹏湾畔、盐田港东西港区间,1996年依托盐田海产品批发市场,经由政府规划和企业共同参与发展起来的海鲜一条街。总面积达15万平方米,其中海鲜酒楼一直占据主导地位,现有10家之多,且规模、菜品、海产种类极为接近。

 

独霸海滨第一线
若谈菜式,海景海鲜餐厅与其它酒楼并无太大差异。而其在海鲜街能够脱颖而出,靠的就是“独霸海滨第一线”这一独特的位置。
海鲜街经由规划,几乎所有的酒楼均在沿岸街道的内侧排成一条长龙,而岸边则开辟成停车场。海景海鲜餐厅得以独踞岸边惟一铺位,原因在于该处是“金色海岸”邮轮的售票处和上下口处,餐厅与售票处连为一体,3层小楼建筑,外来的游客在右侧上下船,左侧则是用餐大厅,海鲜池和餐桌上的菜品招引着,生意自然就上门了。在这里用餐还有一个好处,餐厅犹如悬挂在海上的一个小亭,顾客得以最近距离接触海风,优雅、趣味自在其中。

最大的:东煌海鲜酒楼
3800平方米面积超过别人一倍
盐田海鲜街经过前后两次规划建设,基本每家海鲜酒楼的面积都一般大小。唯有东煌海鲜酒楼,联跨两个店面,面积达3800平方米,超过其它酒楼近一倍。再加上酒楼据守盐田西街的路口处,这是进入盐田海鲜街的最主要通道,顾客甫一接近,就可以看到高达3层楼高的店面宣传画以及灯火辉煌的楼面,显著的位置、显眼的招牌为酒楼吸引到不少新的客源。
据了解,酒楼的包房数达到20间,最大的一间可容纳100人同时进餐。能够摆上10席的包房,相信在市中心的大酒楼里也极为少见。作为海鲜街超群的一家大面积酒楼,东煌海鲜酒楼有了更大的资源走多元化道路,比如在用餐大厅之外单独开设一个展厅,除海鲜池外,还有印度薄饼制作区以及菜品展示区。招牌烧鹅、水晶鸡真空包装陈列其上,就连奶白菜、春菜、枸杞菜等原料也一一展示出来,菜品的造型、新鲜程度,客人一目了然。

最小的:潮汕鹏记沙锅粥
小本经营专做沙锅粥
有潮汕人、客家人聚集的地方总免不了沙锅粥的出现。盐田海鲜街上除酒楼外,还有海鲜批发市场和干货市场,其中,不乏潮汕或客家商贩,忙碌了一天之后,一碗热乎乎的、低廉实惠的家乡沙锅粥最是窝心。潮汕鹏记沙锅粥正是看准这一点,把馆子开到海鲜街上。地方无须大,几张小台即可,主要的还是靠外卖。
鹏记沙锅粥做的是小本经营的买卖,无须龙虾粥、海胆粥、石斑粥等大菜,羔蟹、花蟹、水鱼、田鸡、活虾、乳鸽即可入粥,贵的40元,便宜的30元,汤水、大米随客人数量任加,稀稠随意。由于周边的海产商贩习惯了起早摸黑地干活,餐厅也推出24小时送餐服务。看似小买卖,内里也有人性化的针对性营销。据了解,冬季来临,餐厅还推出各种火锅,丰富菜品,主打消夜市场。

最老的:师公会海鲜酒楼
从1996年一直开到现在
师公会海鲜酒楼于1996年最早进驻海鲜街,经历了海鲜街一期、二期的改造和海鲜街的几度沉浮坚持至今。据了解,其一年的上缴税收曾一度达到了整条海鲜街一半。目前,酒楼火爆依旧。记者采访当日,从下午5点多钟一直到晚间8点多,客流不绝,尤其是晚7点时分,内、外两个大厅接近满座。相对于大多数上座率不到一半的其它酒楼,师公会的口碑和菜品由此可见一斑。
盐田海鲜街海产种类的丰富程度在师公会酒楼得到体现,庞大的海鲜池集聚了盐田乃至周边城市的各种时令海产,龙虾、星斑、海胆……让人大饱眼福。客人上前点菜,做法跟师傅说好,刺身、清炒、清蒸、红焖、火煨等任由选定,不过,这里最常见的吃法却是清蒸,比如一道皮皮虾,现点现做无需添加太多佐料,也不用很复杂的烹饪技巧,只须清蒸,上桌时跟上一碟特制的生抽就可以了,不但保持了海鲜的香味,而且营养丰富,清淡可口。
采访当日,酒楼刚到了一批新鲜的大石斑鱼,于是在外厅设置了一个明档,几条半人高的石斑高悬,厨师在一旁挥刀自如,刺身、熬粥、入汤不一而足。这种场景在市中心难得一见,吸引的好奇围观者数量丝毫不亚于海鲜池,凭添了一个用餐乐趣。若是怕“腥”,酒楼还有来自潮汕的酸梅汤,48元一扎,专攻醒酒去腥。不好酒水的女孩子也可选择来自琼州的椰子汁,润滑养颜。

 

 

交通指南

若您要从酒店前往海鲜街,可乘坐103或387路公交车至梅沙路口下车即可,或者打车过去全程(5公里)打车约10元左右。